最近作った料理

最近作ったお料理どんどんどん。。

【オムライス】

チキンライスをチーズ入りの卵でくるみました。

とろける！とろけるのである！！

【カニクリームパスタ】

カニほぐし身缶とカニ味噌缶を使用

 トマトと少量の生クリームでさっぱりマイルドに仕上げました。

カニバリズム！

【カルボナーラ】

パスタ（フェディリーニ）・・・100ｇ

生クリーム・・・80ｇくらい

パンチェッタ・・・100ｇくらい

エリンギ・・・1本

卵黄・・・2個

白ワイン・・・100ｃｃくらい

パルミジャーノレッジャーノ

ブラックペッパー・・・各適量

↑けっこう黄金比と言える分量だと思ってます。

本場の奴は生クリーム入れずに全卵を使い、

チーズも塩味の強いペコリーノロマーノを使うんだそうです。

パルミジャーノは酸味が強いのでペコリーノやグラーナパダーノと併用したほうが食べやすい味になるかもしれません。

 今回は洋食編でした～。

先日掲載の４コマシリーズより

ぐぬぬっ！